चिकन चिली एक हार्दिक और स्वादिष्ट सूप है जो सर्दी के ठंडे दिन के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। यह बचे हुए चिकन का उपयोग करने का भी एक शानदार तरीका है। इस रेसिपी का पालन करना आसान है और इसे कई तरीकों से बनाया जा सकता है।
Chicken Chili Recipe in hindi | चिकन चिली रेसिपी हिंदी में
सामग्री:- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
- 1 प्याज, कटा हुआ
- 2 कलियाँ लहसुन, बारीक काट लें
- 1 पाउंड हड्डी रहित, त्वचा रहित चिकन ब्रेस्ट, पकाया और टुकड़ों में काटा हुआ
- 1 कैन (14.5 औंस) कटे हुए टमाटर, बिना सूखा हुआ
- 1 कैन (15 औंस) काली फलियाँ, सूखा हुआ और धोया हुआ
- 1 कैन (15 औंस) राजमा, सूखा हुआ और धोया हुआ
- 1 कैन (15 औंस) पिंटो बीन्स, सूखा हुआ और धोया हुआ
- 1 कैन (15 औंस) मक्का, सूखा हुआ
- 4 कप चिकन शोरबा
- 1 बड़ा चम्मच मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच जीरा
- 1/2 चम्मच अजवायन
- 1/4 चम्मच नमक
- 1/4 चम्मच काली मिर्च
- वैकल्पिक टॉपिंग: खट्टा क्रीम, कसा हुआ पनीर, कटा हुआ एवोकैडो, कटा हरा धनिया
निर्देश:
- एक बड़े बर्तन में मध्यम आंच पर जैतून का तेल गर्म करें। प्याज़ डालें और नरम होने तक, लगभग 5 मिनट तक पकाएँ। लहसुन डालें और 1 मिनट और पकाएं।
- चिकन, टमाटर, काली बीन्स, किडनी बीन्स, पिंटो बीन्स, मक्का, चिकन शोरबा, मिर्च पाउडर, जीरा, अजवायन, नमक और काली मिर्च डालें।
- उबाल लें, फिर आंच कम करें और 20 मिनट तक या मिर्च के गाढ़ा होने तक धीमी आंच पर पकाएं।
- अपनी पसंदीदा टॉपिंग के साथ गरमागरम परोसें।
सुझावों:
- अधिक तीखी मिर्च के लिए, अधिक मिर्च पाउडर या एक चुटकी लाल मिर्च डालें।
- आप इस मिर्च में अन्य सब्जियाँ भी मिला सकते हैं, जैसे कटी हुई गाजर, तोरी, या शिमला मिर्च।
- यदि आपके पास पका हुआ चिकन नहीं है, तो आप रोटिसरी चिकन या डिब्बाबंद चिकन का उपयोग कर सकते हैं।
- यह मिर्च अगले दिन और भी बेहतर हो जाती है, इसलिए बेझिझक एक बड़ा बैच बनाएं और बचे हुए खाने का आनंद लें।
पोषण:
चिकन चिली की एक सर्विंग में लगभग 300 कैलोरी, 20 ग्राम प्रोटीन और 10 ग्राम फाइबर होता है।
FAQs:
- क्या चिली चिकन स्वास्थ्य के लिए अच्छा है?
- चिकन मिर्च फ्रिज में कितने समय तक रहती है?
- क्या हम रोज चिली चिकन खा सकते हैं?
- आप चिकन मिर्च को गाढ़ा कैसे बनाते हैं?
- क्या आप मिर्च में आटा डालते हैं?
- मिर्च के लिए कौन सा तरल सर्वोत्तम है?
- क्या मिर्च को सिरके की आवश्यकता है?
क्या चिली चिकन स्वास्थ्य के लिए अच्छा है?
चिली चिकन एक स्वास्थ्यप्रद व्यंजन हो सकता है अगर इसे कम वसा वाले चिकन, सब्जियों और मध्यम मात्रा में तेल के साथ बनाया जाए। यह प्रोटीन, फाइबर और विटामिन का अच्छा स्रोत है। हालाँकि, यदि इसे बहुत अधिक तेल के साथ बनाया जाता है या इसे तले हुए चावल या नूडल्स जैसे अस्वास्थ्यकर टॉपिंग के साथ परोसा जाता है तो इसमें कैलोरी और वसा की मात्रा भी अधिक हो सकती है।
चिकन मिर्च फ्रिज में कितने समय तक रहती है?
चिकन चिली फ्रिज में 3-4 दिन तक चलेगी. इसे फ्रिज में अन्य खाद्य पदार्थों के किसी भी स्वाद को अवशोषित करने से रोकने के लिए इसे एक एयरटाइट कंटेनर में संग्रहीत करना सबसे अच्छा है।
क्या हम रोज चिली चिकन खा सकते हैं?
अगर मिर्च चिकन को कम मात्रा में खाया जाए तो यह स्वस्थ आहार का हिस्सा हो सकता है। हालाँकि, इसे हर दिन खाना अच्छा विचार नहीं है, क्योंकि इसमें कैलोरी और वसा की मात्रा अधिक हो सकती है।
आप चिकन मिर्च को गाढ़ा कैसे बनाते हैं?
चिकन चिली को गाढ़ा करने के कुछ तरीके हैं। आप मैश की हुई फलियों का एक डिब्बा जोड़ सकते हैं, जो गाढ़ापन और स्वाद दोनों बढ़ा देगा। आप कॉर्नस्टार्च का घोल भी मिला सकते हैं, जो कॉर्नस्टार्च और पानी का मिश्रण है। कॉर्नस्टार्च का घोल बनाने के लिए, 1 बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च को 1 बड़ा चम्मच पानी के साथ चिकना होने तक फेंटें। फिर, घोल को मिर्च में मिलाएं और धीमी आंच पर पकाएं। उबाल आने पर मिर्च गाढ़ी होनी चाहिए।
क्या आप मिर्च में आटा डालते हैं?
मिर्च को गाढ़ा करने के लिए आटे का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन यह आवश्यक नहीं है। यदि आप आटे का उपयोग करते हैं, तो मिर्च में कोई अन्य सामग्री जोड़ने से पहले इसे अच्छी तरह से पकाना सुनिश्चित करें। अन्यथा, मिर्च का स्वाद आटे जैसा हो जाएगा।
मिर्च के लिए कौन सा तरल सर्वोत्तम है?
मिर्च के लिए सबसे अच्छा तरल चिकन शोरबा है। यह मिर्च में स्वाद और गहराई जोड़ देगा। आप बीफ़ शोरबा या सब्जी शोरबा का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन चिकन शोरबा सबसे पारंपरिक विकल्प है।
क्या मिर्च को सिरके की आवश्यकता है?
मिर्च के लिए सिरका आवश्यक नहीं है, लेकिन यह स्वाद में थोड़ी अम्लता और जटिलता जोड़ सकता है। यदि आप सिरके का उपयोग करते हैं, तो खाना पकाने के अंत में इसे मिर्च में मिलाएँ ताकि यह अन्य स्वादों पर हावी न हो जाए।
